Unserer Produkte

Bergamotto

Als Bergamotto bezeichnet man eine Gruppe aus der Gattung der Zitruspflanzen, die als Hybride

aus Süßer Limette und Bitterorange oder aus Zitronatzitrone und Bitterorange entstanden sein könnten. Die Frucht wird weniger als Obst verwendet, sondern hauptsächlich wegen der ätherischen Öle angebaut, die in der Bergamottenschale enthalten sind. Das auch als grünes Gold bezeichnete Bergamottöl spielt vor allem in der Parfümindustrie eine Rolle es wird aber auch als Öl für Salate angewendet oder als Zusatz in anderen Lebensmitteln.

Torroni

Der Nougat mit Bergamotte, typisch für die Provinz, vereint den Geschmack des Nougat mit dem delikaten und besonderen Geschmack der Bergamotte. Entdecken Sie die gesamte Geschmacksvielfalt der handwerklich hergestellten Nougats. Der ganze Geschmack, die Tradition und die Innovation einer einzigartigen Produktion. Torroni di Calabria mit verschiedenen Geschmacksrichtungen

Crema / Paste / Pesto

Die auserwählten Cremen, Pasten und Pestos sind ausgezeichnet auf Brot, Bruschetta oder als Pastasauce zu verwenden.

Als Antipasti Beilage oder einfach so mal zwischen durch mit Brot - geben diese eingelegten Gemüsevarianten ein Genusserlebnis einer besonderen Art auf den Gaumen.

Um eure Mahlzeit mit einem Hauch an "mehr" zu verfeinern - eignen sich diese Gewürze hervorragend um die Speisen zu verfeinern.

Käse

Fein im Geschmack, herzhaft süß oder auch scharf. Bei der Käseauswahl bieten wir einen extravaganten Genuss Kalabriens. Als Vorspeise, Käseplatte oder einfach zu der Mahlzeit dazu - sind diese Käsespezialitäten etwas Besonderes und Exklusives aus Kalabrien.

ZIGRINO - Schafskäsespezialität

Die Farm De Franco wurde 1998 offiziell in einem Bergdorf am Fuße des De Franco gegründet. Pollino Nationalpark (jetzt UNESCO) setzt die Tradition und Liebe zu „things well done“ von drei
Generationen von Kleinbauern weiter.
Azienda Agricola De Franco ist ein kleiner Familienbetrieb mit wenigen Tieren, aber mit großer
Erfahrung in der Herstellung von Käse „wie er vor langer Zeit gemacht wurde“, anspruchsvoll und
strenge Qualitätskontrollen sind hier das oberste Ziel.
2021 wurde die Marke eingeführt: Zigrino Formaggi Extra
Zigrino Formaggi Extra steht für Innovation und Erfahrung und wurde mit dem Ziel geschaffen eine
raffinierte Auswahl an Pecorino-Käse auf den Tisch der Kenner zu bringen.

Qualität und Garantie
Zigrino Formaggi Extra konzentriert sich voll und ganz auf Qualität und sucht ständig nach einem
Produkt, das sich am Gaumen perfekt ausbalanciert.
Zigrino Formaggi Extra bietet eine kleine Auswahl an Käsesorten, die durch die Verwendung von
Milchfermenten und Lab, die spezielle aus der Milch entnommen werden, unter Einhaltung der
höchste Qualitätsansprüche.

Produkte und Beschreibung
Stagionato: Äußerlich hat es eine goldene Haut, die Schärfekurve wird durch die Verwendung von
milden speziellen Lab bringt seinen ganz feinen Geschmack zum Vorschein.

Kräuter: Äußerlich mit einer Haut bedeckt mit Gewürzen und dem Rasten in einer Holzkiste. Bedeckt
mit Kräutern, Pfeffer und kalabrischer Chili. Würziges Aroma, das sich elegant mit der Intensität mit dem Geschmack von Pecorino verbindet.

Honignoten: Äußerlich ist die Schale mit einem kastanienfarbenen biologischen Wachs bedeckt.
Herkunft auf der Basis von Honig, sehr zart und weich im Geschmack.

Alto Pascolo: Äußerlich ist die Schale mit einem tonfarbenen Wachs biologischen Ursprungs
überzogen basierend auf pflanzlicher Holzkohle, cremiger Geschmack, der durch die sehr langsame
Reifung entsteht.

Marmeladen

Bio Obst welches sehr zart verarbeitet wurde um den Genuss der Frucht zu erhalten und den vollen Geschmack zu erleben.

Nduja

Ein Spezialität Kalabriens.
Nduja ist eine sehr würzige, pikante, weiche, italienische Rohwurst. Heutzutage ist die Nduja in ganz Kalabrien verbreitet.
’Nduja kann kalt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Saucen verwendet werden. Um den vollen Geschmack zu entfalten, wird sie erhitzt und mit geröstetem Weißbrot serviert. Auf dem Esstisch kann sie mit einem scalda ’nduja (ähnlich einer Duftlampe - erhältlich in unserem Shop) warmgehalten werden.

Salami / Speck

Auserwählte Salami und Speck mit einem Hauch von Kalabrien. Die speziellen Gewürze und die besondere Herstellprozedur garantieren Ihnen bei diesen Produkten einen ganz besonderen Genuss.

Nudeln

Fileja ist ein typisches Produkt der kalabrischen Tradition, die durch eine einfache Teigmasse entsteht. Das Produkt, das aus Hartweizenmehl und Wasser besteht, wird um einen dünnen Eisendraht gewickelt und ausgerollt.

Auch alle anderen Nudelsorten zaubern nicht nur für das Auge sondern auch für den Magen etwas Besonderes.

Panettone - nur in der Weihnachtszeit verfügbar

Handwerklicher Panettone nach traditioneller Methode zubereitet, langsam gesäuert, mit Sauerteig. Natürlich ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

Ausschließlich mit ausgewählten Rohstoffen zubereitet, darunter reine Schokolade und köstliche kandierte Früchte, steht dieses Dessert für Weihnachten in Tradition und Geschmack.

Der Prinz mit Bergamotte

Artisan Panettone mit Bergamotte. Bekannt für seinen Duft und sein zartes Bergamottenaroma.

Unsere Produktion umfasst neben den Panettone Classico Varianten mit Greco di Bianco Wein, Bergamotte, dunkler Schokolade, Haselnüssen, Pistaziencreme.

Schokoladencreme

Für Schokoladenliebhaber wurde der klassische Panettone mit einer köstlichen Füllung aus Schokoladencreme geboren und mit dunkler Schokolade überzogen.

Packung mit 1 kg.

Pistaziencreme

Traditioneller Panettone gefüllt mit leckerer Pistaziencreme. Hochwertiges Produkt, mit einem einzigartigen Geschmack und Geschmack.

Packung mit 1 kg.

Klassischer Panettone

Klassischer Panettone nach Tradition. Echtes Produkt von hoher Qualität, das heute in die ganze Welt exportiert wird.

Packung mit 1 kg.